你知道嗎

地球暖化、氣候異常

因地球暖化造成天災頻傳,使得可用的資源越來越少

人口增加、資源變少

2010年全球人口68.9億,預估到2050年總人口將成長到91.7億,耕地利用率已達80%

且在逐漸消失中。而台灣糧食自有率僅僅只有32%

水資源匱乏

臺灣農業用水佔總用水量71%,自1991年起,農業總可用水量逐年減少

農業用水水源80.8%來源不穩定,農民只能靠天吃飯

2008年,臺灣農業用水量灌溉用水仍占大宗,達87.07%

消失的土地面積

根據聯合國報告顯示,台灣是海平面上升衝擊最大的十國之一

耕作面積逐漸減少,若干年後我們要在哪裡種田呢

空氣品質不佳

農藥超量使用

依照全球植物保護聯盟統計,以2005年為例,臺灣農藥使用量排名世界第三

農作物病原菌汙染

1990-2006 十大危險食物的病例人數高達約35000人

食品污染主要病原:大腸桿菌、沙門氏菌

農作物重金屬汙染

1982 桃園鎘米事件基力化公司將鎘含量極高的工業廢水直接排入蘆竹鄉第二支線新興支流排水系統

2006 彰化電鍍汙染

農作物硝酸鹽過高

歐盟標準:因蔬菜種類、產季而有不同,一般以 2500 ppm為基準

市面上葉菜類的硝酸鹽含量平均而言很少低於5000 ppm

所以吃下50公克的蔬菜就等於吃下了250 毫克硝酸鹽,超過了每人每日可容許的攝取量

若以3000ppm試算,每人每日依衛生署建議攝取300 g蔬菜的話,所攝取的硝酸鹽將超過安全值4.5倍以上!

農業的趨勢

看天吃飯的傳統農業已無法因應環境與氣候的巨幅變遷,生產方式勢必大幅改進

提高單位面積產能是現階段農業發展關鍵任務

健康安全無毒的飲食來源、半素飲食(20 % 動物蛋白質(白肉) + 80 % 蔬果)

植物生產工廠化是需求下的產物

以上資料來源全球變遷通訊(2006年6月),第五十期,P21

台灣地區民國97年農業用水量統計報告,經濟部水利署,民國98年12月

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SoFr3sh太平洋鮮活

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