SoFr3sh太平洋鮮活

植物工廠裡的水耕植物，在SOFR3SH所販售的數種蔬菜，是由植物工廠提供，由最完善的科技設備，栽培出讓人吃得安心且無污染的水耕植物。當全球暖化、極端氣候、環境污染的諸多議題在我生活週遭真實上演，我們都該認真思考並面對，如何讓種植的蔬菜無污染，植物工廠裡的水耕植物，讓身在地球村的我們安心食用，創造出康健樂活的人生，並且讓土地汙染降到最低，這也是SOFR3SH的最大初衷。

※認識植物工廠

植物工廠是指在封閉的室內無菌環境中，使用人工方式控制著植物的生長環境，比如供應植物，光、溫度、溼度和養份等，通過高科技的環境調節，來全天候的批量生產蔬菜與植物。

從家庭、社區到城市，每塊區域各自擁有專屬的植物工廠，人們不但能夠快速的品嚐到安全、新鮮和甜美的蔬果，更能綠化環境，減少二氧化碳的排放量，也以不同形式融入到我們的日常生活。

更改變了對傳統農業工作品質的刻版印象，農業工作者不再是辛苦的流著汗水，在農地裡辛苦的耕種，也不必在耕種後，因天災或者是天氣的變化，導致沒有收穫，辛苦栽種的農作物亦化為烏有，取代而之，以科技工廠化的作業方式，讓工作人員在無菌環境下，進行植物培植，並依造標準程序去進行作業，讓農業不再是單純以勞力為主、看天吃飯的的產業。植物工廠，一種可完全控制作物生長環境的栽培方式，以新穎的技術與康健的生活態度，慢慢地顯現其不可或缺的地位。

※植物工廠的菜與一般生菜的差異性

植物工廠與自然太陽光栽培的傳統農業相比，完全以靠人工光源栽培的植物工廠作物，雖然必須投入較多的能源，但因為單位面積產量高，計算單株作物的耗能反而比傳統作物更為節能，LED光照設施及冷氣空調與太陽能板若結合，更能減少能源的耗損。

諸如像SOFR3SH貨架上的蔬菜，皆是植物工廠出品，完全不使用農藥的特點，讓作物不僅免除了農藥汙染的疑慮，也間接減少生產及運送農藥過程中所耗損的能源。另外，傳統農作物因為耕地面積廣大，基於經濟效益的考量，通常會將耕地設於遠離都市的鄉間，作物收成後為了保持新鮮度，在長途運送及倉儲的過程中必須持續冷藏，產地直銷的植物工廠同時也避免了能源的耗損，在享用健康新鮮蔬果的同時，也照顧了地球的健康。

植物工廠採用立體式栽培，節省土地的使用面積，讓植物工廠可設置於鄰近人口密度高的都會區中，達到在地生產、在地消費，並落實產地直銷的理念，不僅減少作物碳足跡的累積，健康價值更是不亞於傳統有機作物。

※源自LED新科技

光源是植物生長發育時的關鍵要素，LED被廣泛應用於植物生理或栽培領域的研究。不僅能夠調控植物的生長發育和形態建成、縮短培養的週期，更能夠大量地減少能源耗損，並降低成本。

藉由LED光譜的調控......等專業設置，經過不斷地反覆嘗試，生產出具高度營養價值的作物，植物工廠的新科技農業備受矚目，世界上，目前有許多國家已經開始使用植物工廠來種植蔬菜，例如，荷蘭、韓國和日本等地，不禁讓人驚嘆現代高科技的力量。人類，為了擁有美好的綠色生活環境和維護地球的健康，不斷的增進知識及技術來打造一個美麗新世界，透過愛護地球的觀點，讓地球成為全宇宙最棒的一個星球。

※綠色新食尚 吃出好健康

近來台灣的樂活概念高漲，健康有機食材商店與餐廳如雨後春筍般林立，所有人都認為有機農作對土地的傷害性較小，提倡有機飲食便是對地球環境保護的具體作為，孰不知這些有機食材多為國外進口，在運送過程中所產生的二氧化碳相當驚人，使得這些有機食材的碳足跡比一般在地食材多出數倍，無形間對地球的環境造成更多的危害。

植物工廠是一種新型出產農作物的方式，正成為新時代逐漸改變傳統農業生產方式的新亮點，也是一種正在嶄露頭角的未來食尚新趨勢。它不但以更少資源產出更健康、豐富的蔬果和糧食，並以最新科技和與健康的態度，打造出地球與人類和平共存的綠色新未來。